Biskut Sarang Semut

20 Ramadhan 1434H

Sekejapnya masa berlalu. Ramadhan sudah menghampiri penghujung. Persiapan Syawal pun sudah dibuat sedikit. Semalam aku dan sepupu, Azie, untuk pertama kalinya mencuba untuk membakar Biskut Sarang Semut. Nasib baik hasilnya memuaskan. Memang sedap!

Jadi, walaupun aku tahu, kebanyakkan warganegara Malaysia yang berbangsa melayu ada menyimpan resepi biskut yang paling mudah ini, aku tetap juga nak menaip resepi biskut ini sebagai perkongsian untuk hari ini.

Biskut Sarang Semut

Bahan-bahan:

250 gm butter 

100 gm gula halus 

350 gm tepung gandum

100 gm tepung jagung

2 biji kuning telur 

1 sudu teh esen vanilla 

Sedikit chocolate rice / manik gula 

Cara-cara:

Pukul  butter dan gula hingga kembang

Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata. 

Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak dan gaul rata. 

Parutkan adunan kedalam mangkuk kecil dan sudukan kedalam paper-cup. 

Taburkan coklat rice dan manik gula kecil. 

Bakar dalam oven dgn suhu 130’C sampai masak (lebih kurang 15 minit). 

Biarkan biskut sejuk dahulu barulah disimpan di dalam bekas kedap udara.

Bahannya senang, cara membuatnya pun senang. Aku lupa pulak nak kira berapa bijik yang kami dapat semalam. Aiman dan Abril masing-masing asik nak rasa, tak sampai ke rayalah jawabnya. Lepas ni kena buat lagi 2 adunan baru cukup kot.

Kalau jadi, kalau keadaan mengizinkan, aku nak buat Kek Lapis Strawberry Cheese. Nanti aku kogsikan resepinya di sini. Tunggu!